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    因为大麦中含有大量蛋白质和淀粉，让大麦发芽后，可以激活大麦里面的各种酶。

    酶会溶解大麦里的蛋白质和淀粉，生成啤酒发酵过程中酵母发酵所需要的氮源，碳源，如游离氨基氮等。

    同时还能让啤酒产生特别的色香味。

    而麦芽根据工艺的不同，又可以分成基础麦芽、烘烤麦芽、焦糖麦芽、深色麦芽等等，不同麦芽做出来的啤酒也是不同的。

    利用采收机将大麦收割后。

    李青峰和海岛一号也对啤酒花进行了采摘，这花的产量还蛮大的，现代工艺由于怕啤酒花变质腐烂，几乎都是把啤酒花压缩成颗粒。

    采收完第一轮后。

    现实世界的店面也已经装修好了，李青峰也采购了一批先进的酿造设备。

    然后在第二登陆点那里，疯狂做起了实验，啤酒精酿同样是很复杂的事情。

    不过，李青峰有的是时间和金钱，再加上有时间加速，一天之内，他可以失败无数次。

    终于在第二十次失败后。

    李青峰掌握了诀窍，酿制出了一款味道纯正的生啤。

    生啤是啤酒酿造好以后，不经过高温杀菌，只经过一次简易的过滤，就直接灌装。

    生啤能完整地保留了啤酒里的营养、风味和口感，颜色清亮，泡沫细腻，味道非常好喝。

    李青峰喝着自己酿制的这款生啤，感觉还真有些好喝上头，连他这个不爱喝酒的人，都非常喜欢喝。

    尤其冰镇后，口感非常的好。

    酿制好啤酒后。

    李青峰把方芮领到了那家啤酒屋，她看着精制好的麦芽，还有新鲜的啤酒花，还有那桶用玻璃瓶装的生啤。

    整个脑袋都是嗡嗡的，脸上虽然都是笑容，但眼眶忍不住就红了，感动的都快哭出来了。

    虽然以前自己确实有跟他讲过，自己想要开一家啤酒屋，可她是真没想到，眼前这个男人竟然会记得。

    “要不要喝一口我酿制的啤酒。”

    “嗯。”

    方芮笑颜如花，忍不住在李青峰的嘴唇上，狠狠地吻了下去。


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