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    六棱大麦蛋白质含量相对较高，淀粉含量相对较低。

    二棱大麦是六棱大麦的变种，麦穗扁形，沿穗轴只有对称的二行籽粒，由此得名。二棱大麦籽粒均匀整齐，比较大。

    二棱大麦的淀粉含量相对较高，蛋白质含量相对较低。

    而酿制啤酒的大麦，最好是蛋白质含量不要过高，含量高会使籽粒溶解度降低。

    所以酿制啤酒最好的大麦品种，还是要选二棱大麦。

    李青峰记下了笔记。

    等会准备去鹭城最大的西营里生蔬批发市场去购买相应的种子。

    除了这些外，李青峰还看了一些啤酒花，麦芽被称之为啤酒的“骨架”，而啤酒花则被称之为啤酒的“灵魂”。

    啤酒花也被称之为蛇麻花和酵母花，如今的啤酒很少有不放啤酒花的，这东西能让啤酒整体提味，啤酒中的苦涩和香气，均来源于这种啤酒花。

    同时它还能充当防腐剂的角色，在没有巴氏消毒法之前，不放啤酒花的啤酒，是无法存放超过两周时间的，很容易腐坏和变质，但加了啤酒花后，可以存放数年时间。

    不过，这种植物耐寒怕热，生长温度在14-25度之间，需要大量的光照，还需要长期浇水。

    很显然原始登陆点这里的温度，并不适合种植啤酒花，李青峰查询了下，国内比较适合种植的地方，几乎都在“鸡头”“鸡尾”和“鸡背”。

    看来自己想酿酒，还得在对应的气候位置建设一个传送点。

    ......

    而就在李青峰专心致志看书时，有个女人捧了不少书，坐在他的对面，安静地看起书来。

    看到她的瞬间，李青峰也很是惊讶，说起来，都已经快四个月没见到这个女人了，没想会在鹭城图书馆里碰到。

    而眼前这场景简直就是重新复刻了一样，差不多两年前的这个时候，她就这样坐在自己对面。

    两人并没有打扰对方，看了一会书后，女人伸了伸懒腰，喝了一口矿泉水。

    “上次你看海洋类的书籍，变成了一个渔业大咖，现在看啤酒书籍，该不会想进入啤酒产业吧。”

    “就是无聊看一看。”

    女人微笑道：“你要真想入行的话，我可以投资你，啤酒比海鲜的市场要大很多。”


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